說起高雄的美食，很多人會先想到六合夜市或瑞豐夜市，但對我來說，崛江商圈才是隱藏版的寶藏地。上次我去高雄玩，朋友帶我逛崛江，我才發現這裡的美食多到讓人眼花撩亂。崛江商圈位於鹽埕區，早年是舶來品集散地，現在則融合了傳統與現代，小吃攤和餐廳林立，從早到晚都熱鬧非凡。如果你計畫來高雄，崛江美食絕對不能錯過，這裡不僅價格親民，而且選擇多元，適合各種口味的遊客。
為什麼崛江美食這麼吸引人？我覺得是因為它保留了老高雄的風味，同時又加入新創意。像是我最愛的虱目魚肚湯，湯頭鮮甜，魚肉嫩滑，一碗才60元，CP值超高。不過，有些店家的環境比較擁擠，夏天去可能會覺得熱，這點要稍微忍耐一下。總之，這篇文章會分享我的親身體驗，帶你吃遍崛江美食的精華。
崛江商圈的美食歷史與背景
崛江商圈其實有分舊崛江和新崛江，舊崛江在鹽埕區，新崛江則在三多商圈一帶。我們今天聚焦的是舊崛江，這裡從日治時期就是商業中心，後來發展成舶來品市場，吸引很多人潮。隨著時間演變，美食文化也扎根下來，成為在地人日常覓食的好去處。崛江美食的特色在於融合了閩南、日本和現代元素，例如你可以找到古早味的碗粿，也有創意冰品。
我記得第一次來崛江時，是被這裡的懷舊氛圍吸引。街道不寬，兩旁都是老房子，但小吃攤飄出的香氣讓人忍不住停下腳步。這裡的崛起美食大多由家族經營，傳承好幾代，所以味道很地道。不過，近年來有些老店因為租金上漲而搬遷，遊客去之前最好先查一下最新資訊，免得撲空。
必吃崛江美食推薦清單
崛江美食這麼多，該從哪裡開始吃？我整理了一份必吃清單，分為小吃類和餐廳類，方便你規劃。這些都是我自己吃過覺得不錯的，但也有幾家我覺得普通，會一併分享。
經典小吃排行榜
小吃是崛江美食的精髓，價格實惠，適合邊走邊吃。以下是我個人的排行榜，從最推薦的開始：
- 虱目魚肚湯：這是我心中的第一名，湯頭用魚骨熬製，鮮而不腥，魚肚給得大方，一碗只要60元。推薦「阿囉哈虱目魚」這家店，地址是鹽埕區新樂街200號，營業時間從早上6點到下午2點，賣完就收，要早點去。
- 碗粿：傳統米食，搭配肉燥和蛋黃，口感軟Q。我喜歡「鹽埕碗粿」的版本，一份35元，但醬油有點鹹，建議搭配湯品。
- 烤黑輪：炭烤的香氣很誘人，一串20元，刷上特製醬料，吃起來甜鹹適中。不過，有些攤位烤得太焦，我吃過一次覺得苦，後來都挑火候控制好的店家。
除了這些，崛江美食還有許多隱藏版，像是我偶然發現的「阿婆冰」，刨冰加上新鮮水果，一碗50元，夏天吃超消暑。但要注意，有些小吃攤沒有固定座位，你得站著吃或找地方坐，這點可能不太方便。
| 小吃名稱 | 推薦店家 | 地址 | 價格（約） | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 虱目魚肚湯 | 阿囉哈虱目魚 | 鹽埕區新樂街200號 | 60元 | 06:00-14:00 |
| 碗粿 | 鹽埕碗粿 | 鹽埕區大勇路131號 | 35元 | 07:00-19:00 |
| 烤黑輪 | 崛江黑輪攤 | 鹽埕區五福四路巷內 | 20元/串 | 11:00-22:00 |
| 阿婆冰 | 阿婆冰店 | 鹽埕區七賢三路150號 | 50元 | 10:00-22:00 |
餐廳類美食精選
如果你想吃坐下來慢慢享用的崛江美食，這裡也有不少餐廳可選。我偏好海鮮類，因為鹽埕區靠海，食材新鮮。推薦「海產粥專賣店」，一碗粥裡有滿滿的蚵仔、蝦子和花枝，價格120元，分量足，適合當正餐。地址在鹽埕區瀨南街140號，營業時間從中午11點到晚上9點。
另一家我常去的是「老牌牛肉麵」，湯頭濃郁，牛肉燉得軟爛，一碗150元。但麵條有時煮得太軟，我個人喜歡硬一點的口感，所以會特別交代。這些餐廳的環境普遍乾淨，但假日人多，可能要排隊。
崛江美食的餐廳還有很多選擇，比如熱炒店或日式料理，你可以根據預算和喜好來挑。我建議避開觀光客太多的店，反而找小巷裡的在地店家，味道更道地。
崛江美食的實用資訊與交通指南
規劃崛江美食之旅，交通和時間安排很重要。崛江商圈位於高雄鹽埕區，交通方便，你可以搭捷運到鹽埕埔站，步行約5分鐘就到了。開車的話，附近有停車場，但假日一位難求，最好搭大眾運輸。
營業時間方面，小吃攤大多從早上開到晚上，但有些老店只開白天，例如虱目魚湯攤通常下午就收攤。餐廳則多數營業到晚上9點或10點。我建議早上去吃早餐類的崛江美食，中午逛小吃，晚上再找餐廳，這樣一天下來能體驗多樣風味。
價格部分，崛江美食普遍親民，小吃平均30-60元，餐廳主餐約100-200元。預算抓500元以內，就能吃得很滿足。但要注意，有些攤位只收現金，記得帶夠零錢。
個人小提醒：我上次週末去，人潮多到走路都困難，建議平日前往，體驗會更好。另外，夏天高雄很熱，吃熱食時記得補充水分。
常見問題解答
關於崛江美食，很多人會有一些疑問，我整理幾個常見的，希望能幫到你。
問：崛江美食適合素食者嗎？
答：崛江商圈以葷食為主，素食選擇較少，但你可以找碗粿或冰品這類可能不加肉燥的選項。建議先問店家，或自備食物。
問：崛江美食有推薦的伴手禮嗎？
答：有的，像是傳統糕餅或蜜餞，但我不太推薦買包裝食品，因為新鮮度不如現吃。不如帶回憶回家，拍照分享更實在。
問：崛江美食的衛生狀況如何？
答：大部分店家都乾淨，但路邊攤難免有灰塵。我吃過這麼多次，很少拉肚子，但如果你腸胃敏感，建議選有店面的餐廳。
個人經驗分享與總結
寫到這裡，我又想念崛江美食了。上次我去的時候，遇到一個老闆很熱情，多送我一碗湯，讓我對高雄人的友善印象深刻。不過，也不是每次都很完美，有次我買烤黑輪，等到快半小時，因為攤位只有一個人忙不過來。
總體來說，崛江美食是高CP值的代表，適合預算有限的遊客。如果你來高雄，不妨把這裡列入行程，慢慢探索。崛江美食不僅是吃，更是體驗老高雄文化的方式。希望這篇文章對你有幫助，下次去的時候，記得試試我推薦的虱目魚湯哦！
最後，崛江美食的變化很快，新店不斷開張，老店也可能搬遷，建議出發前上網查最新資訊。祝你吃得開心！
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