說到新竹，很多人第一時間想到科學園區，但對我來說，新竹根本是個美食寶庫。每次去新竹，我都會特意繞到城隍廟附近，從早吃到晚。新竹特色美食真的多到讓人眼花繚亂，肉圓、米粉、貢丸，每樣都很有特色。這篇文章是我吃了好幾年的心得整理，絕對真實，不誇大。
你可能會問，新竹美食有什麼特別？我覺得是那種傳統味，很多小吃都是傳了好幾代，味道堅持古法。不過，也不是每家都完美，有些店名氣大但實際吃起來普通，我會老實告訴你。
新竹美食的獨特魅力
新竹因為風大，以前曬米粉特別容易乾，所以米粉成了特產。貢丸則是因為用豬後腿肉捶打，口感彈牙。這些背景讓新竹特色美食多了故事性。我個人最愛的是那種街邊小攤，老闆一邊煮一邊跟你聊天，很有溫度。
但要注意，新竹美食偏重口味，有些小吃比較鹹，像我第一次吃肉圓時差點被鹹到，後來才知道要配湯。如果你口味淡，可能得先提醒老闆。
為什麼新竹小吃這麼受歡迎？
我覺得是實在。用料不馬虎，像海瑞貢丸，真的吃得到肉香。價格也合理，通常一份小吃50元到100元台幣就能解決。遊客和本地人都愛，周末城隍廟總是擠滿人。
小提醒：新竹特色美食很多集中在舊城區，建議騎機車或走路比較方便，開車的話停車位難找。
不可錯過的街頭小吃
新竹的街頭小吃是精髓，尤其是城隍廟周邊。我列出幾個我常吃的，附上地址和時間，免得你白跑一趟。
城隍廟美食圈
城隍廟是新竹小吃的大本營，裡面攤位密密麻麻。阿忠肉圓是我每次必吃，他們的肉圓用紅糟調味，外皮Q彈，內餡是豬肉和筍絲，一份兩顆50元。地址在新竹市北區中山路75號（城隍廟內），營業時間從早上10點到晚上10點。
柳家肉燥飯也不錯，肉燥香而不膩，但飯量有點少，我通常會加點滷蛋。地址在城隍廟旁，營業時間到晚上8點。
還有一家隱藏版的，是廟口前的紅糟肉圓，老闆是個老伯伯，動作慢但味道傳統。我吃過一次，覺得比名店還好吃。
| 小吃名稱 | 推薦攤位 | 地址 | 營業時間 | 價格範圍 |
|---|---|---|---|---|
| 新竹肉圓 | 阿忠肉圓 | 新竹市北區中山路75號 | 10:00-22:00 | 50-70元 |
| 貢丸湯 | 海瑞貢丸 | 新竹市北區西大路420號 | 08:00-20:00 | 40-60元 |
| 米粉湯 | 廟口米粉 | 城隍廟內 | 09:00-21:00 | 30-50元 |
除了這些，新竹特色美食還有摃丸湯，海瑞貢丸的總店在西大路，湯頭清甜，貢丸咬下去會噴汁。但我覺得分店品質有時不穩，總店最好。
其他熱點小吃
東門市場這幾年變年輕了，有很多新潮小吃，但我還是偏愛老店。比如市場裡的潤餅卷，料多實在，一個45元。營業時間比較短，下午5點就關了，要早點去。
新竹的鴨肉麵也很出名，許家鴨肉麵在北大路上，鴨肉嫩，湯頭濃，但環境有點擠，夏天去會流汗。
我個人經驗：有一次周末去城隍廟，人多到差點擠不進去，建議平日去。另外，有些攤位只收現金，記得帶夠錢。
經典餐廳與手路菜
如果想吃點正式的，新竹有不少老餐廳，手路菜（拿手菜）很有水準。這些新竹特色美食適合家庭聚餐或朋友聚會。
傳統台菜餐廳
新竹餐廳的價格中等，一桌菜大概2000元到3000元台幣。推薦「新竹牧場」，這家是老字號，他們的紅燒蹄膀燉得軟爛，入口即化。地址在新竹市東區食品路，營業時間11:00-14:00、17:00-21:00。
另一家是「郭家潤餅」，雖然是賣潤餅，但也有熱炒，他們的炒米粉鍋氣足，我每次去都點。但服務態度普通，有時要等很久。
| 餐廳名稱 | 特色菜 | 地址 | 營業時間 | 人均價格 |
|---|---|---|---|---|
| 新竹牧場 | 紅燒蹄膀、佛跳牆 | 新竹市東區食品路 | 11:00-14:00, 17:00-21:00 | 500-800元 |
| 郭家潤餅 | 潤餅、炒米粉 | 新竹市北區北門街 | 10:00-20:00 | 200-400元 |
| 阿城鵝肉 | 鵝肉切盤、鵝油飯 | 新竹市東區光復路 | 11:00-21:00 | 300-600元 |
這些新竹特色美食餐廳，我建議先訂位，尤其是假日。新竹牧場的環境不錯，但停車場小，開車的話可能得停遠點。
隱藏版美味
有些店不在觀光區，但本地人很愛。比如「阿婆麵店」，在巷子裡，賣的是乾麵和餛飩湯，簡單但味道好。地址有點難找，在新竹市湳雅街附近，營業時間只到下午3點。
我吃過一次他們的餛飩，皮薄餡多，湯頭是用大骨熬的，才賣40元。但環境老舊，介意的人可能不適合。
新竹特色美食就是這樣，有些寶藏得靠自己挖。
新竹特產伴手禮
來新竹玩，總要帶點東西回去。新竹米粉和貢丸是最常見的伴手禮，但怎麼買才不會踩雷？我整理一下。
新竹米粉粗的細的都有，我偏好粗米粉，煮湯比較不會爛。推薦「新復珍商行」，他們賣的米粉是日曬的，沒有添加物。地址在新竹市北區中山路，一包約100元。
貢丸的話，海瑞貢丸有真空包裝，適合送禮。但要注意，有些超市賣的版本味道不如總店，最好直接去總店買。
- 新竹米粉：新復珍商行，地址新竹市北區中山路，價格80-120元/包。
- 貢丸：海瑞貢丸總店，地址新竹市北區西大路420號，價格150-200元/包。
- 其他：還有柿餅、花生糖等，但這些我覺得別的地方也有，不特別推薦。
買伴手禮時，我建議試吃一下，有些店會提供樣品。新竹特色美食的伴手禮，保存期限短，買了要盡快吃。
新竹美食常見問答
問：新竹特色美食最好什麼時候去吃？
答：平日去人少，但有些攤位假日才開。像城隍廟的小吃，全年無休，但周末人多要排隊。我建議避開午餐高峰，下午2點後去比較舒服。
問：新竹美食有素食選擇嗎？
答：有，但不多。城隍廟有賣素肉圓和素米粉，但味道普通。如果嚴格素食，最好先問老闆。
問：新竹小吃價格會不會很貴？
答：不會，一般小吃50元內就能吃到。餐廳的話，人均300-500元。我覺得CP值高，但最近物價漲，有些店變貴了。
問：推薦給第一次來新竹的人吃什麼？
答：先從肉圓和貢丸湯開始，這些是新竹特色美食的代表。如果時間多，再去試手路菜。
寫到這裡，我肚子都餓了。新竹特色美食真的豐富，從小吃到大餐，總有一款合你胃口。但記得，口味因人而異，我的推薦是基於個人經驗，你可以多試幾家。
最後，分享一個小故事：有一次我帶朋友去吃新竹肉圓，他本來不愛吃，結果一試成主顧。新竹美食就是有這種魔力。希望這篇指南對你有幫助，下次去新竹，別忘了多吃點！
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