每次朋友問我蘆洲有什麼好吃的，我總能講出一堆名單。蘆洲這地方雖然不像台北市中心那麼熱鬧，但美食密度其實超高，尤其是傳統小吃，很多都是經營二三十年的老店。我住在蘆洲快十年了，吃遍大街小巷，這次把真心覺得好吃的整理出來。
有些人可能覺得蘆洲美食推薦就是切仔麵而已，其實不然。從早餐的飯糰、午餐的切仔麵、下午的紅豆餅到晚餐的熱炒，蘆洲美食推薦清單可以讓你從早吃到晚都不重複。
蘆洲必吃美食類型分析
蘆洲的美食可以簡單分成幾類，每種類型都有代表性的店家。我個人最愛的是那種路邊不起眼但口味一流的小店，這些才是真正的蘆洲美食推薦精髓。
傳統小吃類
切仔麵絕對是蘆洲的招牌。光是切仔麵店全蘆洲就超過五十家，每家有每家的特色。湯頭有的偏清淡，有的濃郁，麵條也有油麵、陽春麵等選擇。我比較喜歡湯頭清爽的類型，喝起來不負擔。
肉圓也是蘆洲的強項。這裡的肉圓多是油炸的，外皮Q彈，內餡飽滿。我吃過幾家皮太厚的，不太喜歡，但好的肉圓皮薄餡多，搭配醬料真的很讚。
還有就是黑白切，這算是切仔麵的標配。豬肺、嘴邊肉、肝連這些都是常見的選擇。要注意的是有些店家的黑白切價格不透明，點之前最好問清楚。
餐廳類
蘆洲的餐廳這幾年越來越多，從熱炒店到火鍋店都有。熱炒店適合多人聚餐，價格實惠；火鍋店則是一年四季都受歡迎。我發現蘆洲的餐廳有個特色，就是很多都是家庭經營，口味比較家常。
有些新開的餐廳裝潢很漂亮，但味道普通，價格又貴。我寧可去老店，至少口味有保證。這點在蘆洲美食推薦時要特別注意。
蘆洲美食熱門排行榜
根據我個人的經驗和網友評價，整理出這份蘆洲美食推薦排行榜。排名分先後，但口味這種事很主觀，僅供參考。
| 排名 | 店名 | 推薦菜色 | 地址 | 營業時間 | 價格區間 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 阿郎切仔麵 | 切仔麵、燙青菜、嘴邊肉 | 蘆洲區中正路115號 | 06:00-14:00（週一休） | NT$40-150 |
| 2 | 蘆洲廟口夜市蚵仔煎 | 蚵仔煎、蝦仁煎 | 蘆洲區得勝街夜市內 | 17:00-23:30 | NT$60-100 |
| 3 | 老張燒餅 | 燒餅油條、豆漿 | 蘆洲區民族路25號 | 05:30-11:30 | NT$25-50 |
| 4 | 阿國海產店 | 炒蛤蜊、鹽酥蝦 | 蘆洲區長榮路280號 | 17:00-01:00 | NT$100-300 |
| 5 | 甜心紅豆餅 | 奶油口味、紅豆口味 | 蘆洲區復興路42巷口 | 13:00-19:00 | NT$15-25 |
阿郎切仔麵我吃了五年，品質一直很穩定。他們的湯頭是用大骨熬的，喝起來清甜不膩。不過最近價格漲了五元，小碗切仔麵現在要四十元，覺得有點小貴。
廟口夜市的蚵仔煎是我的最愛，蚵仔給得大方，醬料也調得好。但夜市環境比較擁擠，夏天去會滿身汗。
老張燒餅的燒餅酥脆，豆漿濃醇，適合當早餐。缺點是常常要排隊，我通常避開七到八點的尖峰時段。
分區美食地圖
蘆洲說大不大，但美食分布還是有區域性。我把蘆洲分成三個主要美食區域，方便大家按圖索驥。
蘆洲市場周邊
中正路和得勝街一帶是蘆洲最早發展的區域，這裡聚集最多老店。阿郎切仔麵就在這區，附近還有幾家不錯的肉圓店。這區的優點是選擇多，缺點是停車困難，建議騎機車或搭公車來。
我通常週末早上會來這區吃早餐，然後順便買菜。市場內的熟食攤也不錯，但環境比較雜亂。
長榮路美食戰區
長榮路是蘆洲比較新的發展區域，餐廳類型多元。從火鍋、燒烤到異國料理都有。阿國海產店就在這區，適合晚上聚餐。
這區的餐廳裝潢普遍較新，價格也偏高。我覺得有些店口味普通，但環境不錯，適合請客。
蘆洲捷運站周邊
捷運站附近這幾年開了很多新店，以連鎖餐廳為主。優點是交通方便，缺點是缺乏特色。我比較少在這區吃，除非是約朋友碰面方便。
不過捷運站旁的小巷子裡有幾家隱藏版小吃，像是甜心紅豆餅，值得一試。
價格與消費指南
蘆洲的美食價格算是新北市的中等水平。小吃類很實惠，餐廳則看類型。
切仔麵一碗約40-50元，搭配小菜一餐大概100元內可以解決。熱炒店人均消費約300-500元，要看點什麼菜。我建議可以中午吃小吃，晚上吃餐廳，這樣預算比較好控制。
有些觀光客多的店價格會貴一些，但味道不一定比較好。我比較推薦本地人常去的店，價格實在。
付款方式大部分都收現金，只有少數餐廳可以刷卡。行動支付在蘆洲還不普遍，建議多帶點現金。
營業時間注意事項
蘆洲的店家營業時間很有特色，很多老店只開上午或下午，晚上就休息了。
切仔麵店大多清晨五點就開門，下午兩點左右休息。夜市則是傍晚五點開始擺攤，到晚上十一點。餐廳類的營業時間比較正常，通常是十一點到兩點，五點到九點。
我曾經晚上想吃切仔麵，跑了好幾家都撲空。後來學乖了，想吃什麼先查時間。
週一很多店休息，特別是傳統小吃店。建議避開週一前往，免得失望。
個人美食經驗談
我印象最深的是有次在阿郎切仔麵遇到老闆娘，她跟我聊起開店三十年的故事。她說堅持用新鮮食材，湯頭每天現熬，難怪味道一直沒變。
但也遇過地雷店。有家新開的簡餐店，裝潢漂亮但餐點普通，一份義大利麵要兩百多元，我覺得不值得。後來看網路評價也不太好，果然沒多久就關門了。
蘆洲美食推薦中，我最常回訪的是廟口夜市的蚵仔煎。雖然環境不怎麼樣，但味道實在忘不了。有時候下班累了，就去吃一份當晚餐。
我發現蘆洲人對美食很挑剔，不好吃的店很難生存。這也是為什麼老店特別多的原因。
常見問題解答
蘆洲美食推薦最適合什麼時候去？
建議平日去，人比較少。假日市場周邊很擁擠，停車位難找。如果想體驗夜市，星期五晚上最熱鬧。
蘆洲有什麼適合帶長輩的餐廳？
熱炒店不錯，口味台菜長輩通常喜歡。但有些熱炒店環境嘈雜，要先確認。阿國海產店二樓有包廂，適合家庭聚餐。
蘆洲美食推薦中有沒有素食選擇？
素食選擇較少，但市場周邊有幾家素食麵攤。長榮路也有素食自助餐，不過價格偏貴。
蘆洲夜市什麼最好吃？
除了蚵仔煎，夜市的臭豆腐、藥燉排骨也不錯。但我個人最推蚵仔煎，醬料很特別。
蘆洲美食推薦的交通方式？
開車的話停車位難找，建議搭捷運到蘆洲站再轉公車或步行。機車是最方便的交通工具。
寫這篇蘆洲美食推薦時，我發現還有很多店沒介紹到。像是民族路的滷味攤、復興路的冰店，都是在地人才知道的美味。有機會再補充吧。
蘆洲可能不是觀光重點，但美食絕對不輸其他地方。下次來蘆洲，別只是過路，停下來吃吃看這些在地美味。這份蘆洲美食推薦清單是我多年的心得，希望幫到你。
對了，最近發現中山路新開了一家牛肉麵店，湯頭不錯但麵條偏軟，我個人沒有很愛。美食這種事真的很主觀，建議多嘗試找到自己喜歡的。
最後提醒，有些店家的營業時間會調整，去之前最好查一下最新資訊。網路上有很多蘆洲美食推薦的討論，可以交叉參考。
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